15 de septiembre - Mes patrio

¡DA EL GRITO CON SABOR!

Encuentra los cortes ideales para preparar la cena del 15 de septiembre. Desde un buen pozole hasta una parrillada para compartir, en Proan tenemos todo para celebrar.

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Inspiración y tradición

Ideas de comida típica para celebrar el Día del Grito

Si todavía no decides qué cenar en la noche más mexicana del año, los platillos tradicionales son una apuesta segura para compartir con familia y amigos. Desde un pozole casero hasta una parrillada o una birria, elegir los cortes adecuados te ayudará a preparar una comida llena de sabor para celebrar las Fiestas Patrias.

 Pozole rojo

El pozole rojo es uno de los platillos más representativos para celebrar el Grito de Independencia. El secreto de un buen pozole empieza por elegir la carne correcta.

Cortes Proan recomendados:

Para una carne suave y fácil de deshebrar, la pierna de cerdo sin hueso y la pulpa de espaldilla son excelentes opciones. La cabeza de cerdo y el espinazo aportan más sabor y cuerpo al caldo, ideales para un pozole casero.

Costillitas de cerdo en salsa BBQ servidas con limón

Parrillada mexicana

Si buscas opciones que sean fáciles de compartir, una parrillada siempre será una gran elección para disfrutar con familia y amigos.

Cortes Proan recomendados:

Estos cortes son ideales para el asador y quedan perfectos con nopales, cebollitas, tortillas, guacamole y las salsas Proan.

Tips para la parrillada 

  1. Si la carne está refrigerada, sácala aproximadamente 30 minutos antes de llevarla al asador. Si está congelada, pásala al refrigerador desde un día antes para que se descongele poco a poco. 
  2. La arrachera de cerdo queda en su mejor punto con fuego alto durante 3 a 4 minutos por lado, mientras que la costilla San Luis y la back rib desarrollan mejor su sabor con cocción indirecta a fuego medio durante aproximadamente 45 minutos.

Birria

¿Prefieres ahorrar tiempo en la cocina? 

La birria de cerdo preparada ya viene lista para calentar y servir, ideal para disfrutar este platillo sin pasar horas preparando la carne. Disfrútala en tacos, con consomé o acompañada de tortillas recién hechas.

Opción Proan recomendada:

¿Cuánta carne necesitas para el 15 de septiembre?

Cada familia tiene su receta intocable, pero la pregunta siempre es la misma: ¿Cuánto comprar para que alcance para todos? Aquí tienes una guía rápida para calcular la cantidad de carne según el platillo.

Platillo Gramos por persona Para 10 personas

Pozole

180 gramos

1.8 kg

Parrillada

300 gramos

3 kg

Birria

250 gramos

2.5 kg

¿Cómo disfrutar del sabor Proan?

De la elección del corte a la mesa, en cuatro pasos

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Preguntas frecuentes

Si compras con anticipación, mantén la carne refrigerada si la prepararás en los siguientes días. Si faltan varios días para la celebración, congélala en su empaque original o en un recipiente hermético para conservar su frescura. Recuerda descongelarla lentamente en el refrigerador antes de cocinarla.

Sí. Puedes elegir entre cortes de cerdo, res, pollo, cordero y productos listos para preparar en un solo pedido. Así es más fácil preparar un menú completo para todos los invitados sin tener que comprar en diferentes lugares.

Además de los cortes para preparar pozole, birria o parrillada, puedes complementar tu menú con tortillas, maíz pozolero, nopales, cebollitas, frijoles, arroz, guacamole, salsas y verduras asadas para ofrecer una comida completa.

Sí. Recetas como el pozole o la birria suelen desarrollar un sabor aún más intenso cuando se preparan con un día de anticipación y se recalientan antes de servir. En el caso de la parrillada, lo ideal es cocinar la carne al momento para disfrutar mejor su jugosidad y textura.

Durante las Fiestas Patrias aumenta la demanda de los cortes más populares. Hacer tu pedido con tiempo te permite encontrar mayor disponibilidad; así puedes organizar la celebración con más tranquilidad.

¡VIVA MÉXICO!

Las mejores reuniones empiezan con buenos ingredientes. Encuentra los cortes para que la cena del 15 sea de las que se recuerdan.

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