El corte de carne New York es uno de los favoritos para parrilladas por su textura y sabor únicos. Sin embargo, elegir un corte de alta calidad no siempre es tarea fácil. Te guiaremos a través de los aspectos más importantes para que siempre lleves a casa lo mejor.
Observa el color de la carne
Un buen indicador de frescura y calidad es el color. El corte de carne New York debe ser de un rojo brillante y uniforme. Evita aquellos que tengan zonas marrones o grises, ya que pueden indicar que la carne no es fresca.
Revisa el marmoleo
El marmoleo, o las vetas de grasa que se encuentran dentro del músculo, está directamente ligado al sabor y la jugosidad del corte. Un buen corte de carne estilo New York debe mostrar un marmoleo uniforme y no excesivo. Mayor marmoleo suele significar más sabor y ternura.
Considera el grosor del corte de carne New York
El grosor del corte también afecta la experiencia culinaria. Un corte de carne New York ideal tendrá un grosor de alrededor de 2.5 a 4 cm. Un corte más delgado puede cocinarse demasiado rápido, quedando seco.
Evalúa la textura de la carne
Al tacto, un corte de calidad debe tener una textura firme y no demasiado blanda. Presiona ligeramente la carne; debe regresar a su forma original sin dejar una huella profunda. Esto indica frescura y buen manejo.
Compra en un lugar de confianza
No solo se trata de la calidad visual del corte, sino también de saber de dónde proviene. Los proveedores confiables, como PROAN Carne de Cerdo, garantizan cortes frescos, de origen controlado y excelente calidad.
Comprobar procedencia y certificaciones
Hoy en día, muchas tiendas ofrecen certificaciones que garantizan la calidad. Busca etiquetas de calidad o bienestar animal, que son sellos de seguridad adicionales.
Asegúrate de que el proveedor de carne pueda mostrar certificados de calidad y seguir todos los estándares de salud. En lugares como PROAN Carne de Cerdo se asegura la cadena de frío y el control de calidad desde la granja hasta tu mesa.
Ahora que sabes qué buscar, estás listo para convertirte en un experto seleccionando el mejor corte de carne New York. Para explorar cortes de carne de alta calidad, visita nuestra tienda en línea. Comienza tus compras hoy mismo y lleva a casa lo mejor para tu próxima parrillada.
