El cerdo es un animal versátil del cual se pueden obtener diversos cortes, muchos de los cuales son ideales para una buena parrillada o un platillo gourmet. Sin embargo, existe cierta confusión al hablar del ala de cerdo. En este artículo, despejaremos tus duds e indagaremos sobre qué parte es el ala de cerdo, sus características y cómo sacarle el mejor provecho en la cocina.
Qué parte es el ala de cerdo: ¿Realmente existe?
La expresión “ala de cerdo” generalmente no refiere a una parte del cerdo igual que el ala en aves como el pollo. En lugar de eso, se refiere a un estilo de corte relativamente reciente en el mercado cárnico que busca maximizar el uso de cada parte del cerdo.
Características del ala de cerdo
El supuesto "ala de cerdo" toma inspiración del famoso "wingette" de las aves, pero adaptado a la anatomía del cerdo. Este corte tiende a aprovecharse en porciones que puedan gestionarse fácilmente al asador o la parrilla. Por su proporción de carne y grasa, proporciona un sabor jugoso, característico del cerdo.
Usos culinarios
Antes de cocinar este corte, es importante reconocer su potencial en diversas preparaciones. Ideal para marinar y asar, las “alas” pueden ser el centro de atención en una parrillada. Su tamaño permite que sea manipulado sin dificultad, asegurando una cocción uniforme.
¿Cómo elegir el mejor corte?
Al buscar qué parte es el ala de cerdo en el mercado, es esencial elegir carne que provenga de una fuente confiable. Las alas de cerdo deben tener un color rosado con moderada infiltración de grasa para garantizar su sabor inigualable al cocinar. Verifica el etiquetado y, de ser posible, adquiere tu carne en sitios especializados como PROAN Carne de Cerdo, donde garantizamos calidad y frescura.
Beneficios de incluir cerdo en tu dieta
El cerdo es una excelente fuente de proteína, vitaminas del complejo B y minerales esenciales. Incorporar cortes como las alas de cerdo en tu dieta puede proporcionar nutrientes importantes para una alimentación equilibrada, siempre y cuando se consuma de manera responsable.
Aprovecha la versatilidad del cerdo y atrévete a innovar en tu cocina. ¡Prueba las alas de cerdo y disfruta de su delicioso sabor! Y si buscas productos frescos y de calidad, explora las opciones que en PROAN Carne de Cerdo tenemos para ofrecerte.
Esperamos que con este artículo te haya quedado claro qué parte es el ala de cerdo.
